【日式吉列豬扒 】（食譜）

【日式吉列豬扒 】（食譜）

抗疫期間大家都煮多咗；有時淨諗食乜都夠頭痛！

食得家常菜多悶悶地； 介紹大家呢個既易做又不失敗嘅日式吉列豬扒， 用【Maozla芥花籽油】炸至外香脆內juicy； 配珍珠飯、麵豉湯就如置身日式餐廳享用定食,  大人小朋友都一定鐘意呢個Home Restaurant Set！

📝材料：

無骨急凍豬扒 2件

幼鹽 / 黑胡椒碎 少許

麵粉／蛋液／日式粗粒麵包糠（炸料） 適量

Maozla芥花籽油 適量

📝 步驟：

1.  豬扒解凍後用廚紙徹底吸乾水份

2.  沿豬扒邊位每隔約一吋將邊位嘅脂肪同肉筋切斷（令豬扒炸後不會卷起）

3. 於豬扒兩面均勻地灑上小許幼鹽同黑胡椒碎

4.  順序均勻地沾上麵粉同蛋液; 最後沾上日式粗粒麵包糠

5.  用小煲燒熱適量Mazola芥花籽油（油量需浸過豬扒）

6.  放進豬扒慢火炸約1分鐘； 反轉另一面炸約1分鐘（注意油溫不能大高，否則外焦而肉不熟）

7.  豬扒熟後轉為大火，炸至金黃香脆，同時迫出多餘油份; 放於網架上瀝出多餘油份，配以蔬菜同日式豬扒沾醬襯熱食用！

**Tips：  用小煲分次炸製豬扒，有助省油。 

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