暖在心頭 - 心太軟（附食譜）

好耐無整過心太軟喇，呢排天氣咁凍就諗希佢，凍天食呢個甜品，食完真係暖在心頭呀，仲好容易添。

今次用左兩吋小紙杯做，細細個兩三啖就食完，有得過口癮又唔會太肥(伴雪糕食就除外啦)，唔錯呀！

用紙杯要留意係 (1) 傳熱較慢，比用鐵杯焗耐左好多先整好，(2) 脫模較麻煩(因為個杯有紋，用刀起模會無咁靚)，細心d睇就會見到個蛋糕左邊穿左，d朱古力開始流出黎。

所以前兩日都去買左１０隻兩吋鐵杯，下次整會方便ｄ呀！

食譜：

1) 黑甜朱古力   100克 +  無鹽牛油     100克

2) 全蛋    2 隻 +   蛋黃  2 隻  + 糖  40克

   (糖份可加減，視乎個人口味)

3) 麵粉    50克

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a) 　把 1 座水溶化 (水不要太熱)  

b)   把 2 存部材料混和 (切記不可打至起泡)

c)   把蛋漿倒入朱古力漿內，邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和

d)   再加入已篩的麵粉，拌勻

e)   倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中， 最少雪2小時

f)   180度焗約8左右，不過最好睇實佢，因為個個爐溫度都可能有出入，要自己

     掌握o下。

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**當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然係流質就為之完成，因為你個甜品之所以

  中間係流質係因為佢只有約8成熟，一熟透就變成硬蛋糕架啦。

**仲有，我試過雪佢3日再拎出o黎焗都得，所以都好方便架。