2012年4月19日星期四

芝士龍蝦伊麵





呢個係上兩個星期整架,事源我同老公去行街市,碰o岩見到有隻超大,又平,靚,正o既花龍蝦,老闆話佢o岩o岩 "訓覺",只係賣$180,我同老公即刻立左佢番屋企。 

一個鐘頭後,佢就變成上面呢碟芝士龍蝦伊麵喇。呢個可能唔係正宗做法,但係好味就得啦。


做法:

1) 龍蝦洗淨,去腮,切成大件,瀝乾水份備用

2) 用毛巾吸去龍蝦件上水分,撲小許生粉,下鑊半煎炸至熟,
   離鑊瀝油

3) 燒熱鑊,下一杯半上湯燒熱(份量按壟蝦多少調節), 
   轉細火,下2湯匙花奶,再下三片芝士,慢推至芝士徹底
   溶化,試味 (可按口味下小量鹽調味),最後再用適量生粉
   水埋薄芡,龍蝦回鑊兜勻,便可上碟。

**因芝士片本身帶小許鹹味,所以最好等芝士溶化後先試味,否則怕會較鹹。
你地睇下佢幾大隻,幾靚,仲長過塊砧板呀,$180 真係超級超值啊. 


1 則留言:

  1. 舊blog友,我開左個專頁呀,捧下場啦!
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