蜜汁烤豬頸肉

呢個餸好味程度同比美叉燒，但佢只需用一般醬料，簡單點，入口香甜美味， 加上豬頸肉爽口帶油香，每次整幾多都清碟。

2) 再遂少加入餘下的KOS金牌高達椰漿， 直至搓成不黏手粉團（椰漿用量可能因濕度有些微出入， 所以不要一次過全部加入）

3) 將麵團分成8等份(大小可隨意)， 搓圓再壓扁， 放入適量豆沙餡搓成湯圓狀

4) 將湯圓放入大滾水裡煮至浮起

5) 撈起均勻地粘上芝麻， 待五分鐘至乾爽

6) 燒熱適量油， 將湯丸慢火炸至金黃便完成。

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食譜：
急凍豬頸肉400g

醃料：
老抽1／2湯匙
生抽3湯匙
糖１湯匙玫瑰露1湯匙


掃料：
蜜糖2湯匙
老抽1茶匙

1)    豬頸肉切成小件；用叉在上面刺上密集小孔
2）   加醃料撈勻， 放入袋中放雪櫃醃過夜備用
3)    爐預熱至220度, 焗盤舖上牛油紙， 再放上豬頸
4）   焗8-10分鐘, 開爐掃一層掃料
4)    之後每數分鐘掃掃料一次，燒至邊微焦便可 （全程約焗20分鐘)
5)    出爐後再掃上餘下的掃料， 使豬頸肉更亮麗便可上碟