雪糕特農朱古力布朗尼 / （Chocolate Brownies with ice-cream）

今日係兒童節， 介紹呢個甜品比大家！  香脆杏仁， 香濃朱古力加埋濕潤煙韌口感， 係做法超、超、超簡單，再加上雪糕及碎杏仁給朱古力焦糖漿， 做型媲美酒店出品呀!   絕對係無可抗拒的甜品！


材料(10” x 8” 焗盤 , 舖上錫紙)

牛油125 g
黑朱古力 (有糖) 240g
砂糖100g
幼鹽3/4茶匙
蛋3隻
中筋麵粉110g
20g 可可粉 (無糖)


配料: 雪糕+烘香杏仁+朱古力醬; 焦糖漿(可隨意)

1）牛油, 黑朱古力, 朱古力隔水座溶

2） 加入砂糖, 幼鹽拌勻,

3） 加入全蛋拌勻

4） 篩入粉類攪勻

至順滑無粉粒

5）倒入舖上錫紙的焗盤, 小心撫平表面；

（如天氣冷則可放進焗爐數分鐘至稍溶化再撫平）

灑上碎杏仁

6） 放入已預熱180度的焗爐內焗約20分鐘至9成熟.

7）焗好攤涼後雪一夜，撕去錫紙件;

切成小件； 便可進食！








變奏雪糕版：

8) Brownies 切成小件（圓型或方型均可）

9）放上你喜愛的雪糕球， 灑上杏仁粒及淋上朱古力漿便完成啦。








Tips:  (因個別焗爐溫度或有偏差, 焗15分鐘用牙籤插入Brownies, (拔出時上有少少濕潤便OK) 觀察後之後再加減焗的時間, 如果過熟口感會乾燥呀。