簡易茄汁大蝦碌 (食譜)

簡易茄汁蝦碌：
-蝦去頭部尖角部份及蝦腳，洗淨，抹乾，下少許生粉拌勻(不要過多)
-下三湯匙油，燒滾，爆蝦，至轉色，下一茶匙蒜蓉兜炒數下
-於鑊邊下一小匙花雕兜炒至蝦熟透
-最後下適量茄汁和砂糖調至合自己的酸甜度便可上碟啦。
*茄汁要沾滿每隻蝦為標準。
*蒜蓉不要太早下鑊，否則會燒焦。

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