茄汁芝士焗菇 （附食譜)

琴日開party整左茄汁腸，最後剩返d汁，唔想朗費就留左o係雪櫃，本來諗住第二日食意粉用，咁o岩o係街市見到有Portobello賣，就買左兩隻，同Owen一人一隻。

做法唔難，但味道真係唔錯，難得唔食中國冬菇o既Owen都鐘意食。

-Portobello不用洗，只要輕輕掃下表面就得。

-除去菇腳

 -用小匙清除全部gills (黑色的線狀物)，可以幫助減少左煮時出的水份

 -在菇面掃上牛油，灑小許鹽

-在菇內釀上餡料，為我的餡較濕，不要釀太多，如較乾身材料可下多點。

**餡料 – 炒香洋蔥，番茄粒，下茄汁，糖，小許水調成醬

或：

**餡料 – 炒香洋蔥，下意粉醬煮熱 ，再下茄汁+糖調味，煮至梢收汁便可。

-焗盤上掃小許油，放上菇

-放入預熱220度焗爐焗約15分鐘 -灑上芝士碎，焗至芝士金黃便可(約5-10分鐘)

（時間按菇大少調節）

**中途出左d水，但唔駛擔心，只要用廚紙索乾再焗就ok了。