酥炸墨魚圈

用街市買的現成墨魚膠， 輕鬆做出美味香口炸墨魚圈。

材料：

現成墨魚膠10両

粗粒麵包糠適量

雪糕匙盛3/4匙墨魚膠，倒扣在略沾水的手上

(墨魚圈大小隨意)

將墨魚膠搓成球狀， 壓扁， 在中央用手指刺穿弄成水泡狀

均勻地沾上麵包糠

分隔放好在碟上， 再雪15分鐘至定型

小火炸至熟透，再轉中火逼出油份及至金黃便完成。

Tips:
用較小的煲分數次炸可減少用油量。