大蝦芝士汁烏冬 （食譜）

聖誕節之前入咗好多急凍食材； 係時候清一清喇。 今次用最簡單嘅食材同方法做咗呢個大蝦芝士汁烏冬； 日本急凍烏冬口感較彈牙； 我覺得比用伊麵更滑更好味喎！

材料: 

急凍大蝦8隻

急凍日本烏冬2個 

芡汁:

雞湯300ml

芝士2片

三花淡奶2.5湯匙 

生粉水適量

芫茜或番茜適量 

1) 蝦解凍洗淨； 徹底吸乾水份; 剪去尖角及腳， 去蝦腸備用

2) 烏冬用水煮散後瀝乾備用 （不要煮過腍）

3) 蝦用易潔鑊慢火煎熟， 起鑊備用

4) 煮熱雞湯， 加入花奶； 煮滾後加入芝士煮至溶合

5) 下適量生粉水煮至微稠， 加入蝦隻

6) 兜勻後便可將汁及蝦淋在烏冬上

7) 按喜好灑上芫茜添香便可襯熱享用