粟米芝心脆薯球

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從前我對食油無特別要求， 但隨著年齡增長， 開始注重健康；  會選擇令家人食得健康又放心的食油。   我喜歡Mazola萬歲粟米油天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑；  豐富的多元不飽和脂肪酸及維他命E，對血壓控制及抗衰老等有幫助。  
今次為大家推介呢個 "粟米芝心脆薯球"， 呢個不失敗食譜， 適合新手下廚， 或親子合作， 美味簡單。 用萬歲粟米油炸至金黃香脆， 香滑薯蓉包住香甜粟米粒同流心芝士， 多重口感;  "味"力無可抗拒！



材料(約12個分量)：
薯肉300g
粟米粒4湯匙
洋蔥碎2湯匙
鹽1/3茶匙
糖1/3茶匙
Mozzarella  芝士2-3片

炸料：
萬歲粟米油適量
麵粉、蛋液及粗粒麵包糠適量

1） 薯仔切粗粒， 蒸15分鐘至熟透軟淋

2)  洋蔥切碎成蓉狀

3)  芝士片卷起，略為按壓， 切成小粒

4)  取出薯粒倒去水份;  襯熱用叉將薯肉壓碎

5） 加入糖／鹽／洋蔥碎及粟米粒撈勻

6） 用匙羹盛適量薯蓉在手中壓平,  包入芝士粒， 裹成球狀

7） 將薯球按次序沾上麵粉;

蛋液及

麵包糠

8） 放進雪櫃冷藏15分鐘定形

9） 用小煲燒熱適量萬歲粟米油

10）小心放進薯球中慢火炸至金黃香脆便完成