2013年9月4日星期三

柱候蘿蔔牛筋腩





 
食譜 (10人份量) :
材料:急凍牛腩條一包(約兩磅)、牛筋2磅,蘿蔔大條1條、八角兩粒、薑片
調味料︰生抽、冰糖、水,柱侯醬

做法 (我用LC煲):
 
1. 先把牛腩+條蔥和薑汆水
2. 把八角用袋子裝好,連同牛腩,薑片放進鍋中,注入水份 (水的份量要足以蓋住牛腩_
 3. 加進柱侯醬3/4樽,冰糖一大粒(乒乓球般大)
4. 蓋上鍋蓋炆至沸騰,轉小火炆45分鐘,熄火後繼續焗15分鐘
5. 加入牛筋 (預先出水,及過冷河),細火炆30分鐘,熄火後繼續焗15分鐘,
 6. 加入蘿蔔,慢火再炆40分鐘,用柱侯醬,生抽和糖按個人口味試味及最後調味,完成!

註:   
1)牛筋可選急凍牛筋
2)我用LC煲,炆焗會較快,如用其他煲具,請自行調節時間。
3) 放蘿蔔前,我會用格油網隔去面層的油,咁就唔會咁肥膩喇。

23 則留言:

  1. Owenmama nice to meet u here. 不過要打驗證碼呀:(

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  2. wei sam, 我無set架,店樣可以delete個驗證碼?你識唔識?

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    1. Owenmama妳blog右上角襟設計就見好多設定就揾到取消驗證喇

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  3. Hello...!!
    有人在家嗎? 祝您新居入伙愉快...
    還記得我嗎?
    很高興一班YAHOO的BLOG友又在此的聚在一起..

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    1. 而家只見你的中文全名,你在yahoo blog的nickname是甚麼?
      錯黎步到好多野都唔識,sorry ah:)

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  4. 超正牛筋腩,睇見都想食,俾我拮舊啦!

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    1. 成碟拎去啦,當呢到o既見面禮嚕。

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  5. Owenmama, 好開心又見返你!YEAH ~

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    1. 好開心見返你,最緊要係你個名無變呀。有d blogger連名都唔同埋,搵佢地唔到阿。

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  6. Owenmama你呢個餸我最愛,多謝分享我要好好學下煮一次先得,多謝你呀

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  7. 我都想set返右手邊有回blog既分類網誌!請問是選那個版面架?

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    1. 係右上角按設計,在版面設定到,那欄叫”網誌存檔” 

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  8. 好正呀!我係hon amy,記得我嗎?

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    1. 如果你唔提個yahoo nick name,真係唔記得,因為而家顯示d名同以前唔同曬

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  9. 個 Blog 仲係摸索中,都好忙咁!

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    1. 連你地d名都唔同埋,好彩認得d想先知你地係邊個咋。真係好唔慣呀。

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  10. 買哂料喇, 今晚照住你個recipe 整, 希望成功!

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