2013年10月25日星期五

秋風起 -臘腸蒸雞







天氣轉涼,食呢個餸最好,好味又送得飯。

做法好容易:

雞半隻,切件洗淨,用糖,鹽,生抽,生粉,紹酒,薑汁,油醃兩小時

臘腸洗淨切斜片, 連雞一同蒸20分鐘便成 

*蒸好後打開鑊蓋(火仍開),試汁味,如果唔夠味,好以o係呢個時後加生抽和糖調至合適口味。
*因為臘腸同雞都會出油,試味前用鐵匙撇去一點油更好。

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