豉油雞

琴晚爸媽去阿姨到幫婆婆執倍葬衣，我地自己煮飯食，老公放假，一早就叫佢買定餸, 平時都係咁架，佢買好野，洗好切好我放公就煮得，點知佢買完餸去跑步跌倒，兩隻手背損晒，手腕仲扭傷埋，完全唔掂得水，連郁o下都痛。 買晒餸都局住要煮，今日洗，切，煮加埋洗碗都要一腳踢，我呢世人最怕洗碗，不過無計啦。

一放工第一時間衝入廚房，煮落隻雞先，因為整好仲要攤半個鐘先斬得。　跟住仲要洗洗切切其他餸。 真係一頭煙。
 
平時我整係入去煮，出黎就食，食飽就蹺埋手坐o係疏化，因為老公會一手攪掂晒全部野。 今日就唔同，乜都係我一手做，食完仲要執同洗碗，真係好厭惡呀!

我同老公講，完來平日你係咁多野做架，你唔係整親我都唔會體會到呀，我以後會多d幫輕你架啦。

只好講句 "I've today!! - 我都有今日囉"

 
我係用呀媽傳授的，只係用左老抽，生抽，水同埋沙糖咋，都一樣咁好味架。

別了 - 婆婆!!

今朝媽媽收到醫院的電話， 說婆婆很危險，她和爸爸會去醫院看她。

因為已往曾經收過數次類似電話，婆婆也大步”檻”過。 不過，這次卻不一樣。

我照常上班，但到半路，爸爸打來說婆婆走了，媽媽在醫院暈了。 我立即轉往灣仔律敦治醫院，去見她最後一面。 

慶幸今天老公休假，阿B昨天運動會，今天也補假，我們一家三口，也可送婆婆最後一程。
 
她去得也安祥，像睡了一樣，這是我們很安慰的。　走出病房，看到哭得一臉紅腫的媽媽，心很痛，媽媽雖有心理準備，但仍暈了數次，可感到他有多傷心了。媽媽真的很愛婆婆，我立即想起有時我們倍媽媽去探婆婆，每次佢都會撫著婆婆的前額，眼濕濕 / 溫柔的和她說話，好像和BB說話一樣的語氣，就知她很愛婆婆。

我也想起很多婆婆和我們三兄弟姊妹的兒事往事，婆婆真的很愛我們呀！！
婆婆，我們也很愛你呀！！

感謝上天讓婆婆離開病魔的折磨。

婆婆，在此，希望你一路好走，(記得聽媽媽話，走向有光的路呀，唔好行錯)甚麼不要記掛了，我們一定會好好照顧媽媽，和兩位阿姨的！！

黑白(牛奶/朱古力)布甸

呢幾日都無時間整甜品，因為成個經濟大氣候實在太差，每日都係聽d負面消息，個人都down 晒。 不過希望在明天，希望黑暗日子快d過去，全世界d人都開心返啦。
食甜品會令人有開心的感覺，一於整d甜品，”tum” o下自己同屋企人開心先。

想整牛奶布甸，亞B話想試o下朱古力味，但係我同老公都麻麻，所以每個味整半份，咁就皆大歡喜啦。

美味泡芙 puff

琴日野晚先去荃灣做節，7點先出門口，最好就係整d野食啦。 o係工具盒度見到得登為puff 而設的唧咀 ，買返黎都未用過，都卜勒好耐無整過puff, 加上睇完私房秘方，更加手痕。

用左Vanlily的食譜，先整左個custard  醬，放入雪櫃，再開工整puff.    私房秘方教用差o係泡芙上壓格仔紋，話會膨脹得好d，又跟佢試o下，個樣好次好靚，hehe...

今次整得比上次進步，個底厚好多，唔會好似上次咁無底喇。 再淋上少少朱古力醬，再雪一陣，就食得啦。

壓花後

真係脹卜卜

補你大，唔好變硬啊 - 雲石芝士蛋糕

嵐嵐遠道從上海返香港，我地約佢今日同佢補祝生日，佢話要食我整o既蛋糕，我當然樂意道極喇。

有好長時間無過大蛋糕，成日都係整小甜品，都驚自己有d生疏，好彩呢次我揀左整雲石芝士蛋糕，好容易整。 呢個蛋糕，我係舊年爸爸生日都整過，好彩整出黎都好似樣呢(今似d花無咁有規則，隨意d)。hehe...... 不過，同VC(原作者)比，當然仲有一段距離啦。

今朝拎左個蛋糕返公司，Anita 話佢今日要外出做野，返唔到食飯，為左要齊人，結果打比嵐嵐改聽日食，個蛋糕當然都要留到聽日啦，從未試過自己整o既蛋糕雪兩日先食，好擔心聽日唔知會唔會邊都”硬掘掘” 呢？
 
嵐嵐咁耐無食我o既蛋糕，唔相佢失望呀!!   補你大，唔好變硬呀!!

精彩的蜜汁脆鱔

呢個蜜汁脆鱔，我本人係第一次整，但係真係覺得係一個好精彩o既創作。

o係街市見到o個到有半條無頭鱔o係到"貢貢o下"，咁新鮮，佢真係唔好彩喇。 即刻諗起屋企仲有枝上個月去燒烤用剩o既鰻魚汁，同家鄉自家釀靚蜂蜜，就一於試o下呢個配搭啦。


材料　－　大鱔下段半條
醃料　－　 薑汁，胡椒粉，老抽，生抽，糖，紹興酒
汁料 　－ 日式鰻魚汁3湯匙，加一糖匙蜜糖調味 (可按自己口味調較)

－叫老闆幫我起骨返屋企洗淨抹乾切粗件

－用醃醃兩小時　(有時間可醃耐Ｄ)

－然後慢火煎至熟透，金黃，(有小小焦都唔怕)，便可離鑊 　
　
 －易潔鑊(落小許油)下匙鰻魚汁，預先加蜜糖調味燒熱(細火)
(汁料視乎鰻魚多少)

－鱔回鑊兜至上汁便成 (不必太多汁，請看圖參考)。　



貼士： 煎鱔不可心急，要熟透，除魚皮收縮不能貼鑊煎，其他每一面也要煎至金　　　 黃。
         　鱔煎唔熟會有酸酸地味架，翻煮又唔好食，所以要留意呀!!

芝麻小戚風

遠離左d感冒藥，即刻覺得自己充滿力量，整極都唔會手軟，老公呢頭洗完碗，我就俚過入去整蛋糕，仲有小小芝麻粉，就整埋佢啦。

一共9個，今次無咁皺紋啦。 老公即刻食左個，好鬆軟呀!!  聽日啊B又有早餐食啦。

乾扁四季豆

感冒初瘉，幾日無啖好食，今日完全康復，誓要煮一餐色，香，味全的小菜"tum"返自己，仲有食左兩日外買o既啊B. 

但係都唔想食咁多肉，先黎兩味顏色鮮艷的菜同蛋先：

呢個係乾扁四季豆：

ｄ豆先出水用冷水仲，就可以保持翠綠同爽口；用左好小油煮架，一ｄ都唔肥膩。

亂拍青瓜

 

琴日同老公去左公司樓下o既京華飯莊(即係北京樓)食晏，因為好掛住o個度o既茉莉茶薰素鵝，真係好好味架。一坐低，侍應就端想一碟前菜 ，係涼拌青瓜拼素肉粒，d青瓜好好味，不過得幾粒，我同老公都唔夠喉，今日一於整一大碟，襯今晚去阿媽度做節大家食返夠本先。

青瓜處理方法跟蘇絲黃o既方法，切小條，拍扁，再去掉中間籽報份，再用小許鹽醃至出水(我醃左20分鐘)，索乾水份 就可調味。

調味方面，半來想跟佢只用鎮江醋加糖同麻油，但係試味時覺得唔係好o岩我口味，我就用返涼拌茄子的醬汁，另外加埋鎮江醋整，當然仲有我至愛的芫茜啦。
有樣野好怪，我老公一向最討厭芫茜的味度，但係放落涼拌xx上面，佢就無問題，都唔知點解


家人食後評語：
係好入味架，不過家人唔係好鐘意鎮江醋味，因為較濃味，我絕對同意，所以先將Ｄ汁左溝右溝，只落左好少鎮江醋，都好搶味，下次會用返茄子個汁。