Owenmama任職白領； 同時兼任食譜書作者; 也是兼職烹飪班導師， 有豐富媒體烹飪示範拍攝及現場示範環節經驗。 我最愛用簡單烹調技巧製作出美味佳餚。 希望藉此提起更多人對入廚的興趣! 著作："餐廳菜式Make Easy" (2018) ; “我都識煮酒樓菜” (2017) 及 ”玫瑰鍋料理” (2015)
點解自己整日式薯蓉沙律； 總欠缺餐聽出品的香味； 原來就係少咗生洋蔥粒。 將小許洋蔥剁成蓉； 的微微辛辣香味是日式沙律在口中散法； 升沙律香味層； 另沙律更美味。
材料:
薯仔2個
熟蛋白3隻
溫室青瓜半條
紅蘿蔔粒2湯匙
粟米粒4湯匙
洋蔥蓉1/2湯匙
調味：
幼鹽 ／ 黑胡椒碎適量
沙律醬 ／ 日式蛋黃醬適量
1/ 青瓜切半後切成薄片；用1/3茶匙醃半小時； 再徹底搾乾水份備用
2/ 蛋白切小粒; 粟米粒用廚紙吸乾水份; 洋蔥剁切成蓉；紅甘筍粒煮2分鐘後撈起瀝乾
Tips : ***所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！
3/ 薯仔放鍋中煮至軟淋； 撈起瀝乾置大碗中； 襯暖壓成薯蓉
5/ 加入所有材料加進薯蓉中
6/ 加入沙律醬、黑胡椒
7/ 及適量日式蛋黃醬撈勻便完成; 冷藏後便可食用。
Tips:
*生洋蔥蓉的微微辛辣香味是日式沙律的特式； 可提升沙律香味。
*所有材料必須徹底瀝乾； 否則混合後會過濕影響賣相及口感！
Happy Birthday to Owen
。 仔仔最愛食
； 訂購咗兩隻佢至愛嘅鮮活毛蟹同松葉蟹當生日禮物
； 再做了幾道佢至愛嘅日式料理。 兩隻蟹羔多實肉又甜美； 共三斤重蟹痴父子食到夠哂喉！ 壽星仔好開心亦好滿意呀！
； 奧雲婆婆一定好滿意啦！ 
。 花膠充滿骨膠原； 紅棗補血； 食完又靚又精神； 啱哂辛勞照顧屋企人嘅媽咪喇。 加上呢束花睇得又食得、同媽咪們一樣【入得廚房、出得廳堂】！ 個個媽咪收到都一定眉開眼笑; 仲會讚你有心思添！
真係可以暢順滑行； 可以當玩具車玩㗎! 車廂內裝滿鳳梨金酥、蛋白杏仁趣寶同黑糖杏仁脆糖，玩得又食得； 小朋友一定喜歡極啦! 仲附有一個HAPIDANBUI化妝袋，size適中，啱晒我用。
材料 （約12件）：
鯪魚肉300克
盒裝煎炸豆腐1件
芫茜粒隨意
蛋白1隻
麵粉2湯匙
生粉1湯匙
幼鹽1/3茶匙
糖1/3茶匙
胡椒粉少許
1/ 豆腐脫盒； 切成小粒後放碟中待15分鐘; 倒去流出的水份備用
2/ 把豆腐粒置大碗中； 加入鯪魚肉、蛋白、粉類、糖、鹽及胡椒粉，順同一方向攪勻；最後下芫 茜粒撈勻備用
3/ 準備數個中式湯匙; 並在上面掃上薄油，把魚肉豆腐滿滿的釀在湯匙中 (呈琵琶狀)；
4/ 隔水蒸約7-8分鐘至熟透 ; 用小匙把魚肉豆腐起出待涼備用 **可分兩次蒸製**
5 / 燒熱適量【萬歲粟米油】
6/ 將魚肉豆腐逐塊放入； 中火炸至兩面微黃； 轉為大火炸至表面金黃香脆； 同時逼出多餘油份； 撈起後襯熱享用！
