冬至非常任務 (二 / 三) - with Shirley's link

今日終於無街去，可以上blog 了，　佢地就係我o係冬至當日o既第二同第三個任務喇，食完飯9點幾先開工，好彩兩樣野之前整過，11點幾大功告成喇。：   

 40件chocolate brownies (我個爐唔夠大，要分兩次做先夠４０件)，係阿仔order o既，佢２３號開X’mas Party，佢指定要我整呢個。 今次用左 Shirley o既食譜，做出黎比上次整的朱古力味更濃郁，同埋今次好小心，無焗到過熟，口感好濕潤，好正。 　阿B 仲話好受歡迎。

http://shirleyliving.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=729458

最後就係為Joyce 整o既焦糖脆脆天使蛋糕，23號同佢慶生，同事知我要整野比阿B開Party, 　Joyce 想食天使蛋糕，　同事話去美心買就算，不過反正蛋糕由我去買，加上我覺得買好唔抵，就試o下整埋，最後真係整唔到先去買。

好彩公司放半日，我返到屋o係炆花膠o個時焗定蛋糕底，同埋整定焦糖脆脆，到焗第二盤Brownies就打定忌廉，出晒爐攤凍就開始抿忌廉，好快就攪掂。  

雖然好多工序，但係事前plan好左流程就會好做ｄ喇。  一日內完成三樣任務，真係好有滿足感呀!

冬至非常任務 (一) - 花膠扣鮑魚

舊年整左呢個菜，屋企人個個都好回味，今年一早買定左花膠，再黎多次，今年ｄ花膠比舊年

大，足足浸左２４個鐘，仲要再 炆左兩個幾鐘先夠"淋"(上年o個d浸過夜，再炆一個鐘就得喇)，

 o個晚6點幾先整好，好彩o個晚我淨係負責呢個餸, 加上公司放半晝，如果唔係就實整唔切喇。

花膠發好再用鮑魚汁慢火炆浸約一個多小時（因為花膠半身無味，齋用鮑汁夠寡，我加左蠔油

／生抽／糖調味）。鮑魚都係買返阿一罐頭鮑，原觀浸再煲內煲一個鐘，就食得喇。 

呢個只係o個一o既第一個任務，食完晚飯仲有兩個任務要完成，而家又要出街，遲d再講比你地

知係乜任務啦。  

大阪狂食之旅

琴晚剛從大阪翻黎，咁就玩左五日，快樂o既時間過得真係超快呀。

今次我地主要係觀光同狂食，真係夠晒喉呀。 

日本d野真係好貴(乜鬼都係)，真係買唔樂手乜滯，但係食落個肚度就無所謂，所以我地決定要狂食日本野，尤其我地至愛o既魚生同牛肉。 今次食到最靚o既魚生同黑毛和牛 ，正到無得頂，真係不枉此行呀。  

除左食，今次我地會去返我地18年前渡蜜月去過o既兩個景點，就係大阪城公園 (o係我地頭兩晚住o既 Hotel the Lutheran 行10分鐘就到，多謝大少奶介紹)，仲有真係好靚o既京都清水寺，風景依舊係咁靚。

之後兩晚住梅田Hilton, 就o係地鐵上面，一落去就有行唔完o既地下街。

天氣比我地之前o係網上睇o既預測暖少少，不過有兩日就算著左羽絨都覺得好凍，可能因為天陰o既關係，不過都ok啦，無冷病到，都算叻架喇。

下面係其中一d靚景同美食同大家分享下：

涼浸浸 - 涼拌皮蛋肉鬆豆腐

呢個菜式我每次食台灣菜必點o既菜式，o係咁悶熱的天氣食，真係透心涼o架，而且真係簡單到不得了架。

我唔知做法正唔正宗，因為係按記憶中的口味黎整o既，不過都好似樣，關生同我老公都話好味

啊。

材料：

-蒸煮豆腐一件，蒸5分鐘，攤凍，倒去多餘水份，雪凍備用

-皮蛋一至兩隻(按個人喜好)，切大粒，雪凍備用

-豬肉鬆 - 隨意 (記緊要買脆口的那種，否則欠應有的口感層次，我o係惠康買"林真 香")

自家創醬汁：

-蠔油2大湯匙，淡味生抽1茶匙，糖1湯匙，凍滾水一湯匙，麻油1茶匙。

-食的時後將皮蛋和肉鬆舖再豆腐上，再淋上醬汁便可。

**豆腐出頗多水，所以要臨食前再要徹底倒去水份，才把其他材料舖上。

**呢個汁係要帶少少偏甜。  但仍可隨意調較。