香蒜蒸龍躉片豆腐(食譜)

香蒜蒸龍躉片豆腐（食譜）
剛剛同老公快閃咗東京5日，食到肚腩脹卜卜咁返嚟😂 Owen出咗街自己煮清淡D； 整咗蒜香蒜龍躉片豆腐; 細細碟蒜蓉炒小白菜同菜脯蝦仁炒蛋; 兩口子撐檯腳簡單完成, 大滿足!

今次用鮮蒜加超市買嘅現成蒜蓉醬做呢個菜式；好惹味， 整海鮮加D簡單又好味呀! 不過就算無蒜蓉醬椒醬都無問題； 只用生蒜就OK， 清淡D小朋友都啱食。

材料: 

鮮龍躉肉8兩（切片）

滑豆腐一盒

蒜粒1茶匙

現成蒜蓉醬適量（可免）

蒸魚豉油適量

醃料:

生抽2茶匙

料酒1茶匙

砂糖1/2茶匙

生粉1茶匙

**以上先調勻備用**

油2茶匙（後下）

步驟: 

1/ 豆腐脫盒放碟中； 放進雪櫃一小時（讓部分水份流出）

2/ 龍躉肉清水水浸5分鐘; 沖淨後徹底控乾水份放碗中

3/ 加入粒及醃料撈勻； 加油再撈勻備用

4/ 取出豆腐； 倒去水份後切片; 把龍躉片舖在豆腐上大火蒸8分鐘

5/ 小心倒去倒汗水（或用廚紙吸水也可）

6/ 再加上小許蒜蓉醬及灑上蔥花; 淋上小許蒸魚豉油便完成