Cooking Class with James Martin

 

 

 琴日Owenmama有幸被BBC lifestyle channel的PR邀請參與名廚James Martin (BBC Celebrity Chef)  的HK Tour Workshop, 能跟星級名廚學嘢，很榮幸呀。 場地係由香港西廚學院提供贊助，我都係第一次去咋。　James無架子，廚藝了得，不愧為國際星級大廚。    當日佢示範左一個主菜同兩個甜品，我地要ｏ係佢ｏ既快速示範後自行製作一模一樣的主菜，成個過程好開心同刺激，亦學到好多野。  



呢個就係係我嘅作品 - 之前James示範一次，之後要記住step，然後就埋位自己整，過程好刺激呀！  呢個仲係我地琴日o既午餐，正式係自食其果，呢個午餐味道唔錯，唯一係食o既時候已經凍左。
上面係我o既作品, James 都話well done，真開心。

  

James示範，佢做得好快，好專注，專業，快得黎每個步驟都好清楚利落, 只係兩刀就起了原件魚柳，大家都好留心學。起魚柳後全程用火鎗燒熟，連爐都唔駛開。  配菜係蕎麥Blini，仲有個紅菜頭汁，全程都係自己整，充滿挑戰性。

 

今日重點學到兩刀起原條魚柳，日後好有用，D魚全程用火鎗燒熟，吾駛開火，勁香呀，交功課時仲同老師合照一張。  煮的過程好急，所以無乜時間影相，只係請PR哥哥有空檔時同我影左幾張。

James 堂上示範十分鐘完成拉糖花草苺蛋糕，大師級出品真係勁快，勁靚，又好味呀！（我地午餐第一度甜品）呢個蛋糕係請客佳品呀。　仲學到用燒紅左o既鐵枝做蛋糕面o既裝飾，不過就要好小心喇。

再次多謝BCC Lifestyle PR Janice的邀請，令我有機會同國際星級大師學藝，真獲益良多呀！

如果想睇多dJames的廚藝，可以留意： James Martin's Mediterranean 將於5月4日下午6時45分首播，其後逢星期六同一時間於BBC Lifestyle (nowTV 221台/ Cable TV 131) 台獨家播出