龍蝦白汁意粉

星期一得我同老公2人撐檯腳,   早一晚就喺冰箱拎定兩隻龍蝦尾去普通格溶雪, 加D意粉,簡單又豐富呀. 

因為係工作日, 老公放早負責買配菜, 在黎車我放工, 咁就好快有得食.  龍蝦係做法係偷師容祖兒在女皇的盛宴做的RISOTTO， 但我今次係配白汁磨菇意粉。


2人分量:

急凍龍蝦尾2隻

意粉 1 /4 包
蘑菇忌廉湯 1/2  罐
鮮奶 120ml

　

1)  徹底解凍,　去殼,　抹乾水分,　用1/2茶匙幼鹽抹 勻醃20分鐘備用．　

2)  下1湯匙牛油 1湯匙欖油燒熱， 下龍蝦慢火煎熟， 最後開中火，下1湯匙白蘭地， 燒至酒精揮發便可上碟備用。

3) 意粉煮至9成熟備用, 用易潔鑊慢火將蘑菇忌廉湯及鮮奶煮開,  撈起意粉直接投入鑊中,關火, 讓意粉沾滿湯汁便可上碟.