曰式茶碗蒸蛋

Owenmama整親腰骨，瞓左幾日床今日先好番D，一家三口吾駛再捱外賣。冰箱有日式鹽漬魚（在Apita日本節promo買100蚊兩條）只要解凍，掃油再用焗爐焗熟就得，老公一手攪得掂。

我只係企左五分鈡做左幾個茶碗蒸蛋，一家三口簡單食個燒魚定食，好過再食超油同味精外賣。

要做茶碗蒸吾難，做法如下：

-蛋同雞湯比例為 1 : 2 (即150ml蛋加300ml 雞湯）雞湯份量內包括1湯匙鰹魚汁

-先打散蛋，再下雞湯攪勻，過篩再倒入茶碗

-慢火蒸8分鐘（火太猛蛋會孩口） 

**如做普通蒸水蛋側不用下鰹魚汁

**蒸的時間按容器大少及爐具火力自行調節

鰹魚汁, 呢個汁好好用，加冰可以送冷素麵/烏冬，加水煮熱就成為日式湯烏冬，一汁多用架。

魚解凍，掃油，放入焗爐220度焗約十分鐘至金黃便可