蒜香黑椒烤春雞

蒜香黑椒烤春雞

聖誕節就到喇， 一般家庭的焗爐很難焗火雞， 不如就試下用春雞代替啦。

想知如何可焗到皮脆肉嫩； 金黃吸引的烤春雞?   跟住食譜就做到啦! 

呢個焗雞材料簡單； 跟住食譜做就得， 一於同你至愛來個溫馨又美味的平安夜晚餐吧。

今次我用咗KOS蒜粉做主要醃料， 免去琢蒜粒的功夫， 香而不霸道，用了皮下醃法， 加埋黑椒粒， 更加美味。

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蒜香黑椒烤春雞

小春雞隻450g

醃料：
KOS蒜粉2湯匙
KOS黑椒粒適量
軟牛油2湯匙
鹽1茶匙

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http://www.ysk-mk.com/catalog/index.php…

將KOS蒜粉， 室溫牛油及鹽撈勻成醃料備用

將KOS蒜粉， 室溫牛油及鹽撈勻成醃料備用

1）春雞解凍， 洗淨及除去肚內血塊； 雞解凍，清理內臟再抹乾

2） 小心把雞皮和雞肉分開，將醃料塞雞皮與雞肉之間，

再用手指抹勻

（胸和背做法相同）

3） 餘下醃料則塗抹在雞皮

及雞腔內

4） 用綿繩將雞腳合拼繫好; 醃最少4小時

5)    在雞皮灑上適量KOS黑胡椒粒

6）將雞放在舖上牛油紙的焗盤上，  放入預熱200度焗爐焗約25-30分鐘

7）至金黃熟透便完成。