梅菜扣肉慶中秋

今天公司放半日，拿拿淋去街市買材料，整老豆同老公至愛嘅梅菜扣肉比佢地食，其實呢個餸老人家不宜多食，但中秋大節，比佢開心一次咁多啦；）

食譜：　


做法：
1.  甜梅菜先浸１小時，搾乾，切粒備用，五花腩用水煮20分鐘
2. 五花腩皮上刺滿小洞，塗上老抽
3. 五花腩炸香各面，取出後浸冷水待涼，再切成薄片，舖在模上
4. 梅菜用老抽，生抽和糖炒香，舖在扣肉上，加少許冰糖碎，再用錫箔紙蓋面，蓋上鑊蓋蒸約兩-三小時，倒扣在碟上。