清湯腩

 

 呢個牛腩香滑，清淡又簡單，你地都可以試下架。

 做法：
1)　湯底只用了雞湯，薑，八角，冰糖加紹酒煮滾，
2)    加入已出水的牛腩，細火炆一個鐘，熄火焗半小時，
3)　再炆15分鐘，熄火焗15分鐘時到至牛腩淋軟
4)    加入蘿蔔炆半小時，熄火 (加蘿蔔前前撇去清湯上的油份，唔係煲牛腩就會肥淋淋了)
5)    最後下鹽調味，咁就完成了

**註：
1) 我用了LC鑄鐡鍋炆，時間縮短了，如果其他鍋具，時間可能會長D，用筷了試牛腩的淋度，再加炆煮的時間吧。