鮮魷魚蒸肉餅

(10人 份量）,  人小把份量減半

豬絞肉（帶小許肥）1000G
鮮魷2隻切粒
馬蹄8粒切粒

生抽3湯匙
砂糖 1.5湯匙
鹽 1/2 茶匙
水 2 湯匙
生粉2茶匙
油1湯匙

1)  絞肉加入生抽，鹽及糖攪勻調味醃15分鐘

2) 魷魚洗淨，撕去一半的紫色衣，切粒備用 (（我覺得有點衣會香D同靚D）

3) 馬蹄切粒備用

4) 把2湯匙水加入絞肉，用筷子順同一方向攪勻，另找肉變得輕身，再加入生粉攪勻

5) 把魷魚及馬蹄粒放入絞肉混合，最後加入油攪勻

6)  把肉平舖在 （不要太薄）碟上，大火蒸15分鐘,  

     **把鑊蓋傾側小許， 令小部份蒸汽漏出， 可助減少倒汗水

7)  離火， 試肉汁味道， 如不夠濃可下點生抽／糖調味。