日式咖哩蛋包飯（蛋包飯製作圖解）

前幾日Owen仔放假接我放工一齊去買餸， 佢忽然間話想食咖喱蛋包飯，我話時間緊迫， 想食就一齊幫手整。  佢話ok我地就一齊買餸，一齊整蛋包飯餐，仲一齊洗碗， 兩母子難得的合拍呀。  呢一餐雖然唔係乜野貴重大餐， 但係真係回味無窮。

呢個係較傳統嘅蛋包飯， 要嚟配咖哩 或茄汁都一樣好味。   其實唔難整， 大家參考吓下面圖解就知點做㗎喇。




在20cm底徑易潔鑊上掃薄油， 下蛋汁（不用太厚）， 約1隻半蛋，輕搖鑊身令蛋汁均勻覆蓋鑊底

開慢火將蛋皮煎至8成熟 , ， 關火（其間可移動鑊令蛋皮均勻受熱）

將一碗飯倒扣在蛋皮中央， 用鑊剷將上方的蛋皮覆蓋飯團，


小心將飯團和蛋皮傾倒到碟上，

用廚紙覆蓋蛋皮和飯團， 將蛋皮邊收在飯團底， 再用手將蛋皮兩邊收緊捏成橢圓形 最後加配料和汁料， 便成為美味蛋包飯。


**隻手係Owen仔的， 佢都整到， 你地都可以。