簡易焗雞配新薯雜菜

睇完廖碧兒o個集名人飯堂，見道佢整左個焗雞，好想食，（經常黎探我o既blog 友都知我係雞怪），今日有機會就即整，不過，我呢個係簡易版，雖然只用鹽醃，並無落其他香料，但係真係唔錯，d雞皮脆卜卜，Owen 同老公仲比100分添，一陣就成隻食光；從此請客食譜又多個選擇啦。

材料：

三黃雞１（較大）

鹽 3茶匙鹽  (如雞較細要酌量減少鹽)

油＋牛油小許 /  黑椒小許

蔬菜 - 隨意

(我用左新薯6粒，一開為二，洋蔥，甘筍，翠玉瓜)

做法

-雞洗淨，抹乾，用鹽塗勻（包括肚內），

-深碗內放蒸隔，把雞放再上面，醃最小3小時 (使雞乾身)

-雞塗一層薄油放焗盤上，再放蔬菜切好

-放入已預熱15分鐘(220度)焗3５分鐘，取出，於雞皮想塗一層薄牛油，灑想黑椒，再侷15分鐘 (時間長短視乎雞o既size而調較)

*呢個時後，所有蔬菜都會被雞油煮熟，好好味，唯一係原來都都幾多油架

*我並無釀任何材料再雞肚內，亦無封口(因為我直情將個雞Pat Pat切左，同埋我諗咁樣d熱氣可以直接入雞肚內，隻雞會快熟d。

*我發覺部份油係ｏ係切雞時流出，吸取呢次經驗，下似將隻雞分碟切可能會好小小

擎乾水後d雞皮會變成薄薄，焗出黎就會好脆架喇。